風邪予防〜チンゲンサイの簡単スープ

きのうは夜中に夢をみて飛び起きました。
あまり眠れなかった朝は少し風邪っぽい･･･。

そんなときは、お化粧のりが悪かったり、
今日一日がんばれるかなと心配になります。
冷蔵庫の中を眺めれば、チンゲンサイ。
ほんのり苦味とシャキシャキ食感が美味しい中国野菜は
寝ぼけた頭を目覚めさせ、よく噛むほど元気が出てきます。
さらに、ビタミンAやビタミンCを含み風邪予防や、
メラニンの生成を抑制し美肌にもよいといわれます。

ゴマ油でさっと蒸し炒めにし、素材の香りがたてばスープを加え、
ツヤが出てしんなりしたらできあがり。

朝から野菜のスープを飲めば、
元気パワーをチャージできますよ。

■材料（1人分）
チンゲンサイ　1束
ゴマ油　小さじ１
コンソメスープ　150ml（小さじ1/2+熱湯150ml）
塩　少々

■作り方
1 チンゲンサイは、軸の部分を切り落とし、一口大にカットする。
2 鍋に1とゴマ油、水大さじ１、塩少々を加えフタをして中火で加熱する。
3 いい香りがしてきたらコンソメスープを加え2〜3分加熱する。
＊片栗粉水（片栗粉小さじ1+水小さじ1）でとろみをつけてもよい。