遅く起きた朝は〜トマトの冷製リゾット

「なんだか、暑いなぁ」
休日の朝は、うーんと背伸びをして、
窓からさしこむ太陽の光で目を覚ます。

今日は、何にもしなくてもいいもんね♪
今日は、気分次第で決めちゃうもんね♪
庭のきれいな美術館に行こうかな。
動物園にバクを見にいこうかな。
考えるだけでウキウキ、ワクワク、
お休みテンションは盛り上がり。

とはいえ食べることが幸せな私、
腹ごしらえは外せない。

だから今朝は大好きな真っ赤なトマトに
黒酢、ゴハンを少し、簡単にできちゃうトマトリゾット。

お昼はサラサラと低カロリーに、
外出先のカフェでは美味しいホットケーキを。
メープルシロップにバター、ハチミツを
たっぷりかけて食べたいからね。

なんだか、食べたらまた眠くなってきた。。
よし！もう一眠りしてから出かけよう。

■レシピ（1人分）
トマト（中） 1個 　（*種類 桃太郎トマト）
セロリ 20g（長さ5㎝程度）
黒酢 小さじ1
冷ゴハン　１/2膳
塩・黒コショウ 少々

■作り方
1セロリは筋をとり、みじん切りにし、トマトは皮のまますりおろす。
ゴハンは電子レンジで約1分ほど軽く温めておく。
2１とゴハン、黒酢を加え混ぜ合わせ、塩・黒コショウで味を調える。あればセロリの葉を飾る。

＊ゴハンなしでトマトスープにしても美味しい。