ココロとカラダを癒す〜かぶのポタージュ

ほのかに甘く、カラダにじんわりしみわたる･･･。
カラダやココロが疲れてしまったとき、
よく作るかぶのポタージュです。

熱を入れると、その先がみえるほど、
透きとおり、透明感のある、かぶ。
口の中でほろっと溶けて、
あと味は、じんわりと甘い。

言葉にならない想いや悲しみ、悔しさ、
つらいときは、いろいろな気持ちがわいてくる。

どうしようもない気持ちに翻弄されそうなとき、
弱い自分に涙がこぼれそうなとき、
カラダを芯からあたため、
優しさとぬくもりをくれる慈愛に満ちたポタージュ。

いくつのなっても、
この味わいはきっと忘れない。

■レシピ（１人分）
かぶ　１個
鶏ガラスープ　150ｍl（鶏ガラスープの素小さじ1＋熱湯200ｍl）
豆乳（無調整）　50ｍ
塩・コショウ　少々

■作り方
１　カブは皮をむき、一口大にカットし、塩少々をまぶし、
器に入れラップをして電子レンジ1分半ほど加熱する。
２　鶏ガラスープ、１を冷まし、ミキサーで攪拌する。
３　２を鍋に入れ豆乳を入れながら、弱火で温め、塩・コショウで味を調える。

■ポイント
・甘さを加えたいときは、1の工程で、刻んだ玉ネギ1/6個を加える。
・カブに塩をまぶすことで、カブの甘みを引き出す。
（甘みが出るので、バターや生クリームは不使用）
・豆乳の代わりに牛乳でもよい。