黒豆珈琲ゼリー　ラム風味

コーヒーと黒豆の美味しい出会い。
あるようで、なかった絶妙な組み合わせです。

コーヒーのほろ苦さと、黒豆の甘さ、
素材のよさを引き立てる爽やかライム、
香り豊かなラム酒を加えると、
大人好みの上品な味わいに仕上がります。

また黒豆には、抗酸化作用や視力向上によいといわれる
アントシアニンの他、大豆のパワーも多く含むから、
ダイエット中の方や健康管理にもおすすめです。

黒豆とコーヒーのブラックコンビ。
夜に作って、朝のおめざとして食べると
コーヒーのカフェインで頭もすっきり、
今日も一日がんばるぞ！って
元気がわいてきますよ。

■材料(２人分)
コーヒー　200ｍl
粉ゼラチン　3g
黒豆煮　　　30g
砂糖　20〜25g
あればラム酒（ブランデー可）　　少々
ライム（スライス）　飾り用　少々
＊4人分（×2）で作ったほうが、作りやすい。

■作り方
[下準備]ゼラチンは、大さじ１弱の水にふり入れてふやかす。
１　鍋にコーヒーと砂糖を入れ煮溶かし、火をとめてから１のゼラチンを加え、
　　混ぜ合わせながら溶かす。
２　１を少し冷ましてから、型に入れて、冷蔵庫で約２時間冷やし固める。
３　２が固まったら、お好みでラム酒を加えたり、ライススライスを飾る。

■ポイント
・ライムを加えると爽やかさがアップして夏らしい一品に。ミントもグッド。
・ラム酒を加えると、コーヒーのほろ苦さや黒豆の甘さ、素材の味が引き立つ。
・ソースには、黒蜜、練乳１：牛乳１を合わせたものをかけてもよい。
・余った黒豆は、ラム酒に漬けてアイスクリームに混ぜても美味しい。
　また、紅茶（煮出したもの）１：砂糖１を合わせシロップを作り、漬けてもよい。

■美肌成分
黒豆･･･目によいアントシアニン、血の巡りをよくするレチシン、便秘解消によい食物繊維等。