心を浄化する「白粥」

朝5時。
まだ薄暗く、半袖では、肌寒い頃、
窓を全開にして、雑巾で床を拭く。

忙しいときは、人に優しくできなかったり、
小さなことに、イライラしたり・・・。
そんな気分を解消するために、お部屋をキレイに掃除します。

床に向かって拭くことだけに、集中する。
キレイに磨くことだけに集中する。
たまったストレスは、こんな方法で改善できると聞き、
今日も実践しました。

さて、そんな気分がスッキリしたところで食べるのは、
カラダにも心にも優しい白粥。

材料を土鍋に入れ、ゆっくり、じっくり煮込むこと約40分。
真っ白なお粥は、眺めるだけでも、心を浄化してくれるよう。
味付けは、ほんのり塩味と、梅干しだけ。
シンプルで深い味わいは、
今日も一日、頑張ろう♪一歩踏み出す元気と勇気を与えてくれる
強い味方です。

■材料（3〜4人分）
米　1合
水　900ml
塩　少々
梅干し　２個

■作り方
下準備
お米は、炊く30分以上前に水洗いし、水につけておく。

１　大きめの土鍋に水気をきったお米、水を入れて軽く混ぜ、土鍋の蓋をして強火にかける。
２　煮立ったら、弱火にして沸々煮立つ程度で40分位炊き、火を止めて10分ほど蒸らし、
　　 塩で味を調え、お好みで梅干しをのせる。

■ポイント
・中身が土鍋の半量ぐらいになるよう、大きいめの鍋で炊く。
・米粒が中央に向かって回転する状態を保ち、米粒が潰れないように柔らかく煮る。

■豆知識
三分粥　米1合・水20合
五分粥　米1合・水10合
七分粥　米1合・水7合
全粥　　 米1合・水5合