蒟蒻と湯葉の爽やかサラダ　わさび風味

つるるる食感の刺身こんにゃく、
とろんとした生湯葉としゃきしゃきオクラの、
食感を楽しむサラダです。

ドレッシングは、和テイストを重視し、
だし汁とみりん、さらに、ワサビを隠し味に入れて、
ピリッと舌を刺激する一品。

見た目は梅味かなと思わせて、
食べてみたらピリッとビックリ〜。

そんな予想を楽しく裏切るレシピ作りに、
はまっています♪

是非、お試しください。

■材料（2人分）
オクラ　４本
刺身こんにゃく　６枚
生湯葉　６枚　
練り梅　小さじ１
だし汁　３０ml
みりん　小さじ１
練りワサビ・少々

■作り方
下準備
刺身こんにゃくの臭みが気になる場合は、水で洗い流す。
１　オクラは水で洗い、ラップで包みレンジで加熱し柔らかくし、一口大にカットする。
２　ボウルにだし汁、練り梅、煮きりみりんを入れ混ぜ合わせる。
３　２の中に、刺身こんにゃく、生湯葉、ワサビ、１を入れ混ぜる。

＊煮きりみりんは、みりんを熱しアルコールをとばしたもの。

■栄養成分
湯葉・・・大豆のタンパク質やビフィズス菌を増殖させるオリゴ糖、コレステロールなどの低下が期待できる大豆サポニン、骨粗しょう症の予防によいといわれるイソフラボンなど。