サクラ梅干　はちみつ風味

梅干の色。そして桜の色。
古来から日本にあり、愛されてきた、
自然の色を意識して作ったレシピです。

ほんのりスウィーティーな蜂蜜風味の桜梅干。

ごはんにのせたり、梅和えにしたり、
温かな春の季節、心をそっと癒してくれる一品です。

さて、話は変わり、
最近、気付いたのですが、私は、色を見ることが好き。。
じっと、眺めているだけで、幸せになるもの。

何かを無心でじっと見るということは、
そこにある空気感のようなものを、
心の目で、感じ取ろうとしていることだと思う。

おそらく、それは懐かしさと憧れ、
その両極を感じさせてくれる色。

自然の中にあり、潔く美しい。
透明感や光を浴びれば、
柔軟に変化をとげ、そのものになる。。

私は、純粋な心の目で、そのものをみつめていたい。
先入観をもたず、物事を眺めていたい。
改めて、そう思った今日この頃でした♪

■材料
梅干し（あれば紀州梅）６個
梅干しの汁　大さじ２
桜漬け６つ
ハチミツ　大さじ３

■レシピ
１　全ての材料を入れ物に入れ、少し混ぜて3日ほど漬けて置く。

＊サクラ漬けの作り方
花をきれいに洗い、軽く拭き、梅酢にしばらく漬ける。花弁が透き通ってきたら、取り出して陰干しし、粗塩をからませ保存する。酢より梅酢を使うとキレイに仕上がる。