小松菜のクルミ和え 　ゴマメープル風味

最近、冷え症対策として、
毎日食べるようにしている野菜があります。
緑黄色野菜の小松菜とカボチャです。

どちらの野菜も、鉄分、ビタミンEなど、
体の循環や顔色をよくしてくれる野菜です。

毎日続けるということは、
飽きないで食べられること、簡単にできることが大切です。

あとは、食べるタイミング。
私の場合は、夜は帰りが遅く、お昼は外食になってしまうので、
必要な栄養は、朝食でとることにしています。

さて、今回は、小松菜を使った
簡単5分レシピをご紹介します。
ソースは、風味豊かなメープシロップと白ゴマペースト。
意外な組み合わせですが、くせのある小松菜と
合わせると、相性バツグンです。

胡桃と小松菜をシャキシャキとゴマ味で、
最後にふわっとメープルの香りが漂います。

是非、試してみてください。

■材料(２人分）
小松菜 　1/2束
刻み胡桃　大さじ２
あれば黒すりゴマ（飾り用）　少々

＜ソース＞
白ゴマペースト　大さじ２
メープルシロップ　大さじ２

■レシピ
作り方
1　胡桃は小さく刻む。小松菜は一口大にカットし、レンジで加熱し柔らかくする。
2　１の小松菜を冷ました後、胡桃を混ぜる。
3　ソースを混ぜあわせ、お皿にのせ１を盛り付け、お好みで黒すりゴマをかける。

■美肌食材 　
ゴマの栄養といえば、ビタミンＥ、鉄分、カルシウム、ビタミンＢ群など。お肌を美しく保つ他、体の老化を防ぐ抗酸化作用やコレステロールを下げる効果もあるといわれ、１日大さじ1杯程度、摂取するとよいのだそう。