寒天みつ豆〜イタリア風〜

みつ豆がイタリー？！
そうなんです。
黒い豆をオリーブにかえて、イタリア風あんみつを
作ってみました。

豆よりも、少し酸味があって柔らかい黒オリーブ、
入れてみたら、意外と好相性。
よくパスタや煮込み料理など、イタリア料理に
使われるオリーブですが、
デザートの味を引き締めたいときにも、
オススメです。

さらに、甘さを控えたい方は、
牛乳を加えれば、マイルドな甘みに酸味が加わって
美味しいみつ豆ができますよ。

是非、試してみてくださいね。
　
■材料（１人分）
みつ豆（缶詰）・１個
黒オリーブ（水煮）・3個
牛乳・30ml

■作り方
１　缶から中身だけをスプーンで取り出す。
２　器に１とオリーブを入れ混ぜ合わせる。
３　蜜と同量の牛乳を注ぐ。

■美肌成分
オリーブ・・・抗酸化作用のあるリノール酸、リノレン酸

■豆知識
オリーブは、モクセイ科の常緑小高木。地中海沿岸やアメリカなどの暖地が主産地。成熟期は、10月中旬〜11月上旬。以後、赤紫色か黒紫色に変わって完熟する。品種を問わず、果実には強い苦味があるため、生のままでは食べられず、塩漬けにされる。