鉄分チャージ！レバーの梅酒煮

お天気のよくない日が続きますね。
こんな日には、
元気が出るレバー料理なんて
いかがでしょうか。

なぜ、レバーかというと、
なんといっても、低脂肪。
また、貧血予防の効果的もあり、
フラフラするなあと感じたとき、
是非、食べてみてください。

さて、今回ご紹介したいレシピは、
鶏レバーを使った梅酒煮。
油はまったく使わず、梅酒、砂糖、醤油のみで、
ことこと、煮込むだけ。

是非、試してみて下さいね。

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■材料　２人分
鶏レバー・・・２００g
卵（鶏のちょうちん）・・・１００g
ショウガペースと・・・小さじ１
梅酒・・・１００ml
砂糖・・・大さじ１／２
しょうゆ・・・大さじ１／２

■作り方
１　鶏レバーは、水洗いをし、ひとくち大にカットする。
２　鍋に湯をわかし、１を入れ、表面の色が変わったら、冷水にとり、水気をきる。　
３　Ａを強火で煮立て、2とショウガを入れ、蓋をして中火から弱火で煮る。

■ポイント
・鶏レバーの臭みが気になる場合、牛乳につける。
・ネギやしそなど、香味野菜を入れると、食べやすい。