キラキラ光る！紫色ピーチゼリー

お食事の後、お酒を飲んだ後、
女性なら、どうしても食べたくなるのがデザートですね。

先日も、ダイエット中だから、食べないぞ！
と、心に誓っていたのですが、
すっかり忘れて、ぱくぱく食べてしまいました。。

でも、いつも、残念に思うことがあるんです。

アイスやパフェ、フルーツいっぱいのケーキetc.
なぜか食べると、ほろ酔い気分が、
すっかり醒めてしまうんです。

やはり甘いもののせいでしょうかね。
家に帰ることには、いつも素だったり・・・。

そこで、さっそく、
私が思う、理想のデザートというものを、
作ってみました。

テーマは、
最後まで、ほろ酔い気分を楽しめる大人的デザート。

とろとろ食感の葡萄ゼリーに、
ブランデーの芳香な香りをプラス。
甘さを控えたオススメドルチェができあがりましたよ♪

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■材料　２人分

　桃（缶詰)…１／２個
　グレープジュース（果汁１００％）・・・２５０ｍｌ
　粉寒天・・・２g
　白ワイン…大さじ２ｍｌ
　オリゴ糖…大さじ１
　水…１００ｍｌ
　あればブランデー　少々（＊お好みのリキュールでもＯＫ）　

■作り方
１　桃は、一口大にカットし、白ワインを入れたビニール袋に入れ、２０分つけておく。
２　鍋にグレープジュース、粉寒天を入れ、中火で寒天を煮溶かし、１〜２分煮立てる。
３　２にオリゴ糖を加え、よく混ぜ合わせる。
４　粗熱が取れたら、器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。
５　軽く固まったら、お箸で全体をかき混ぜ、ブランデーを注いでできあがり。

■作り方のポイント
・桃は白ワインにつけると、風味が増して、缶詰独特の甘さを抑えれる。
・アイスを添えてたり、焼酎、白ワインなどアルコール類をかけてもＯＫ。
・寒天は、固まった後で少し混ぜると、ゼラチン同様のぷるんとした食感になる。

■ダイエットポイント
・ゼラチンよりもノンカロリーの寒天を使う。

■美肌食材の栄養素
寒天・・・食物繊維

■まめ知識　粉寒天が固まる水分量は？

○さらっとした液体の場合
粉寒天２ｇ＋水２５０ｍｌ、粉寒天４ｇ＋水５００ｍｌ
例）オレンジジュース、緑茶

○どろっとした液体の場合
粉寒天２ｇ＋水２００ｍｌ、粉寒天４ｇ＋水４００ｍｌ
例）ゴマペースト、マンゴーピューレ、アボガド