ゴルゴン味噌ソース「さといも煮」

今日で、ダイエット2週間目です。
食べたかった水餃子にイチゴのタルト・・・。
そろそろ、こってりしたものが、
食べたくなりました。
さらに、ポテトチップスやハンバーガー、濃い味付けの料理。
あぁ〜恋しい。。

毎度のことですが、ダイエットをしていると、
食欲を我慢するせいか、かなりのストレスがたまります。
イライラしたり、怒りやすくなったり・・・。
すると、体ではなく、脳が「食べたい、食べたい」と
ワガママを言い始めるのです。

こんなときのガマンは、
必ずストレスやリバウンドにもつながるので、
こってりしたものを食べちゃいます。
もちろん、低カロリーで、脳も体も満足できるものを♪

ということで、
今回は、こってりクセのある味と香りのブルーチーズを
使ってストレス解消！ダイエット料理をご紹介しちゃいます。

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■材料　２人分
さといも・・・６個
＊ソース
　ゴルゴンゾーラ・・・30ｇ
　マヨネーズ・・・大さじ１
　白味噌・・・小さじ１
　塩・コショウ・・・少々
生姜の甘酢（ガリ）・・・少々（飾り用）

■作り方
１　さといもは皮をむき、塩水で洗い、ヌメリをとる。
２　鍋に１と水を入れ、さといもを柔らかくなるまで茹でる。
３　ボウルにゴルゴンゾーラ、マヨネーズ、白味噌、
　　塩・コショウを入れ、混ぜ合わせソースを作る。
４　茹で上がったさといもに３を飾ってできあがり。

■作り方のポイント
・冷凍さといもを使う場合は、白だしなどで下味をつけ、
ほのかな甘みをつけるとよい。
・ソースにコクがほしい場合は、胡桃を加えるとよい。

■カロリーダウンポイント
・芋の中でもいちばん低カロリーなさといもを使用。
・マヨネーズの量を減らし、白味噌でコクを出す。

□美肌食材の栄養素（効能）
里芋・・・ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＣ、カリウム
ゴルゴンゾーラ・・・カルシウム、ビタミンＢ２、ビタミンＡ、ミネラル

□プチ豆知識
○里芋のぬめりとは？
里芋のぬめりの成分は、ガラクタン、マンナンなど。マンナンは食物繊維で便通を改善する効果があります。

○美容成分
ビタミンＢ2・・・摂取した脂肪を燃焼させ、体内に蓄積させない働きがある。
ビタミンＡ・・・体に抵抗力つけ免疫力を高め、皮膚や粘膜の健康を保つ。
若さと美しさを保つために大切な栄養素。

※2017年7月25日付けで一部内容を訂正いたしました（レシピブログ編集部）