焼きさんまとミョウガの炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   サンマを3等分して、塩を両面にかけて1時間程度おいておく。
   

2. 2.

   油を引いた熱したフライパンに1を焦げ目が少し付く程度に両面を焼く。
   

3. 3.

   白ネギ、ミョウガを細切りにする。
   

4. 4.

   土鍋にかつおだし、しょうゆ、酒、みりんを入れて、2、3を入れる。
   

5. 5.

   中火から強火の間で、土鍋のふたをして炊く。10分程度経ったら、弱火にして５分。そして、火を止めて5分蒸らす。
   

6. 6.

   フタをあけて、青ネギを入れて良く混ぜて完成！
   

ワンポイントアドバイス

1の塩は下味を付けるのと、フライパンで焼いた時にさんまの皮がフライパンに付かないようにするためです。
また、６の混ぜる前に骨をある程度取っておいた方が食べやすくなります。

記事のURL：

• (ID: r806910)
• 2014/09/24 UP!

他のサンマのレシピ（5,979件）

• 圧力鍋で骨ごと食べられるサン...
• 骨まで食べれる！！塩サンマの...
• サンマの干物で大根の煮物
• サンマ水煮缶とカマンベールチ...
• サンマｘゆずコショウ丼

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > さんまのレシピ・作り方（8,479）
• 野菜のレシピ・作り方 > みょうがのレシピ・作り方（11,455）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,106）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,569）