さくらの塩漬けは30~60分程水に浸けて塩抜きをする。(調理時間外)
きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩をまぶして10分程おき水で塩をさっと流して軽く絞る。
ボウルに甘酢・1の内2輪を細かく切ってさっと混ぜてから2を加えて和える。
器に盛り付けて桜の塩漬けをのせる。
さくらの塩抜き加減・甘酢はお好みで。 シンプルにきゅうりのみの酢の物だと桜がより堪能できます!
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