玉子はゆでて皮をむき、荒くつぶします
きゅうりは薄く輪切りにして、塩少々を振り 大葉はみじん切りにして、水にさらします。
玉子、マヨネーズ、水気を切ったきゅうり・大葉をボウルで混ぜ、仕上げにしょうゆ・塩・黒胡椒を振って出来上がり
きゅうりは歯ごたえが残るように、あまりしんなりさせないで。
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