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新着ブログ記事

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キャラメルアイスクリーム
キャラメルアイスクリーム 2014/07/13 UP! (ID:b14454194)
ほろ苦さがたまらない、キャラメル風味のアイスクリーム。 キャラメルってある程度甘みがあるほうが美味しいとは思うのですが、先日食べたキャラメ...

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コーヒーしるこ
コーヒーしるこ 2014/07/12 UP! (ID:b14451923)
水ではなく、コーヒーで溶き伸ばしたあんこに白玉を浮かべたコーヒーしるこ。 夏になると、お店や市販品などで冷たいデザートとして見かけることも...

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コーヒー寒天
コーヒー寒天 2014/07/11 UP! (ID:b14449680)
コーヒーあんみつ用に、寒天でコーヒーを固めました。 あんみつの作り方は クリーム白玉あんみつレシピ を参考にしていただくとしまして、ここで...

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卵の役割　《起泡性・気泡の安定性・乳化作用・殻の色・選び方・メレンゲについて》
卵の役割　《起泡性・気泡の安定性・乳化作用・殻の色・選び方・メレンゲについて》 2014/07/10 UP! (ID:b14447308)
お菓子作りは化学です。 材料の働きや役割を知らなくてもお菓子は作れますが、知っていると失敗した時の原因もわかりやすく、成功率もあがるかもしれ...

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黒ごまのアイスクリーム《練りゴマver.》
黒ごまのアイスクリーム《練りゴマver.》 2014/07/09 UP! (ID:b14443819)
練りごまを使えば、自分好みの濃度の黒ごま風味のアイスクリームを作れます。 下の配合は私好みのものなので、練りごまの量は調整してください。 ...

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チョコミントアイス
チョコミントアイス 2014/07/08 UP! (ID:b14441720)
ミントは歯磨き粉の香料などにも使われているので、食べ物では好き嫌いが別れがちな気もしますが、見た目も風味も爽やかなチョコミントアイスは夏に...

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きゅうり・ナス・大葉の即席漬け
きゅうり・ナス・大葉の即席漬け 2014/07/07 UP! (ID:b14438582)
裏庭の大葉の、柔らかい部分ばかり摘んでいたら、他が大きくなりすぎて固くなってしまっていました。 ひいじいちゃん（子供の）が育てたきゅうりや...

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抹茶アイスクリーム
抹茶アイスクリーム 2014/07/06 UP! (ID:b14436097)
ほろ苦く爽やかな抹茶風味のアイスクリーム。 抹茶によって粉っぽかったり苦味が強めだったり、舌に苦味が残らないものだったりと色々あるので、抹...

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表紙解禁・本の撮影
表紙解禁・本の撮影 2014/07/05 UP! (ID:b14433727)
昨日実際の表紙が届きました。 解禁しても良いそうですので、表紙の写真を載せたいと思います！ 今日は撮影のお話を少し。 撮影はたったの３日間...

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バニラアイスクリーム
バニラアイスクリーム 2014/07/04 UP! (ID:b14431322)
数年前に悩みに悩んで、２０００円くらいで購入したアイスクリームメーカー。 冷凍庫内の場所はとるし、材料によっては市販品を買ったほうが安く上...

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クリーム白玉あんみつ
クリーム白玉あんみつ 2014/07/03 UP! (ID:b14428613)
贅沢なみつ豆のバリエーション、アイスも白玉も添えた欲張りあんみつ！ 最近寒天を大量に購入したので寒天スイーツにはまっています。 寒天＋白玉...

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鮎の錦玉羹《寒天菓子》
鮎の錦玉羹《寒天菓子》 2014/07/02 UP! (ID:b14425957)
錦玉羹(きんぎょくかん)とは、寒天を煮溶かし砂糖や水あめを加えて煮詰め、型に流し入れて固めた和菓子。 練り切りやあずき、あんや求肥で作った...

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やわらか水ようかん《材料３つの簡単和菓子》
やわらか水ようかん《材料３つの簡単和菓子》 2014/07/01 UP! (ID:b14423095)
水ようかんの作り方もいくつかありますが、これは一番シンプルで簡単なあんこを寒天液で固めるタイプ。 寒天少なめ、水多めの柔らかい水ようかんで...

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冷やししるこ・紫芋の白玉団子
冷やししるこ・紫芋の白玉団子 2014/06/30 UP! (ID:b14419690)
夏には冷やしたものが美味しい、白玉汁粉。 おしること一口に言っても、またぜんざいとの違いを調べだせば更に地域によって定義が違ってくるのです...

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《１分でサラダ》コールスロー＆レシピブログ１周年
《１分でサラダ》コールスロー＆レシピブログ１周年 2014/06/29 UP! (ID:b14417118)
実は今日で、レシピブログに登録して１年になります。 色々な家庭のレシピを夕飯の参考にさせてもらったり、こちらのブログにアップして、それをレ...

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白玉＆コーヒーゼリーパフェ
白玉＆コーヒーゼリーパフェ 2014/06/28 UP! (ID:b14414591)
パフェと言ってもコーヒーゼリーの豪華トッピングと言った感じですが、特に夏になると何度作って食べるかわからないくらいに大好きなのが、コーヒー...

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エクレア《シュークリームアレンジ》
エクレア《シュークリームアレンジ》 2014/06/27 UP! (ID:b14411826)
シュー生地を細長く絞り出して焼いた、エクレア。 名前の由来には諸説ありますが、フランス語で“雷”や“稲妻”と言う意味があります。 せっかく食...

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レシピ本を出版させていただきます
レシピ本を出版させていただきます 2014/06/26 UP! (ID:b14409160)
ブログを読みに来てくださる皆様、いつもありがとうございます。 やっと発表できる段階に入りましたので、ご報告させていただきます。 このたび、...

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梅のグラニテ《梅シロップと水だけでできるシャーベット》
梅のグラニテ《梅シロップと水だけでできるシャーベット》 2014/06/25 UP! (ID:b14406293)
梅ジュースと水を凍らせるだけの簡単シャーベット。 冷たいものは常温の時よりも舌が甘みを感じにくいので、飲む時にはやや甘すぎるくらいに希釈す...

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抹茶白玉　バニラアイス＆ゆであずき添え
抹茶白玉　バニラアイス＆ゆであずき添え 2014/06/24 UP! (ID:b14403419)
白玉を抹茶味にしました。 写真はバニラアイスやゆであずきも添えましたが、抹茶白玉だけで食べる時は、きなことグラニュー糖をまぜたものをふったり...

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