我が家の爽やかゆずの香り粕汁(syu♪さんつくレポ) レシピ

我が家の爽やかゆずの香り粕汁(syu♪さんつくレポ)
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akina30さん
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いつもの粕汁に、柚子胡椒を入れピリっと爽やかな、あじが美味しいと言われました。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

家の中にあるもので、粕汁を作ってみました。

材料

  1. 豚ばら肉　100g
  2. じゃがいも　50g
  3. 大根　少々
  4. 人参　少々
  5. 青ネギ　少々
  6. <粕汁　お出汁と調味料　1人分>　ー
  7. お出汁　1カップ
  8. 酒粕　40g
  9. 白みそ　大さじ1/2位
  10. 白だし　大さじ1
  11. 酒　大さじ1

作り方

  1. 1.

    <下準備>
    ・酒粕は細かくちぎって水とともに耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで３分加熱し柔らかくします。
    ・こんにゃくはたたいて、一口大に切り熱湯でゆでてザルで水を切りをしておきます。

  2. 2.

    <作り方>
    豚肉と野菜は食べやすいサイズに切り揃えます。

  3. 3.

    鍋にお出汁を入れ、豚肉と野菜、こんにゃくを入れて煮ます。

  4. 4.

    野菜が柔らかくなったら、味噌、白だしで味を調え、予め溶いた酒粕を加えよく混ぜ入れて５分ほど煮て柚子胡椒、塩で味を整えて火を止めます。

  5. 5.

    お好みで、三つ葉を添えます。

ワンポイントアドバイス

煮立たせずにことこと弱火で煮てください。

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  • (ID: r836337)
  • 2014/11/29 UP!

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