ひんやり♪夏野菜のバルサミコマリネ☆ローズマリー風味 レシピ

ひんやり♪夏野菜のバルサミコマリネ☆ローズマリー風味
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

風味豊かなローズマリーと見た目も元気になる夏野菜！さわやかな美味しさ☆

材料

  1. 米茄子　１個
  2. ズッキーニ　大１個
  3. 赤パプリカ　１個
  4. にんにく　３片
  5. ローズマリー　１枝＋飾り用があれば良いですね♪
  6. ローリエ　２枚
  7. オリーブオイル　大さじ６（野菜を焼く分）＋大さじ１（マリネ用）
  8. バルサミコ酢　大さじ２
  9. 塩　小さじ1/4

作り方

  1. 1.

    ナス、ズッキーニ、赤ピーマンは乱切り、にんにくは皮をとって包丁で叩き潰しておく。

  2. 2.

    オリーブオイルを熱し、ローズマリー、にんにく。月桂樹の葉を入れて香りを出す。１を加えがしんなりして来たら塩を加えて火を止める。

  3. 3.

    ボールにフライパンの中身を移しオリーブオイルとバルサミコ酢を加えてスプーンで全体によく絡ませ完成。

ワンポイントアドバイス

途中で油を足さないようにしてくださいね。

記事のURL：http://elliottyy.exblog.jp/8330508/

  • (ID: r3432)
  • 2009/09/07 UP!

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