牛ロース肉にクレイジーソルトをふり、しばらく置く
フライパンにサラダ油を入れ、ロース肉の表面をまんべんなく焼く (全体がしっかり焼けるように)
ロース肉を取りだし、残った肉汁と一緒に、醤油、みりん、、すりおろし玉ねぎ、赤ワインに軽く火を通す
ロース肉とソースを一緒にジップ式の袋に入れ、ストローで空気を抜く
60℃くらいのお湯を炊飯器に入れ、袋に入れたロース肉も入れる
炊飯器の保温スイッチを押して、20分
取り出して、自然に冷ます 時間があれば、冷蔵庫へ
肉の分量によって保温時間は調整します
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