杏仁アイス

作り方

1. 1.

   -下準備-
   ・たまごは常温に戻しておきます。
   

2. 2.

   ボウルに牛乳、生クリーム、砂糖 ３０グラム、杏仁霜 大さじ１を入れて、ハンドミキサーで泡立てていきます。
   最初は低速、その後 高速にし、しっかりと泡立てます。
   すくって落としたクリームが、落としてもしっかりと形が残るくらいまで泡立てて下さい。
   

3. 3.

   別のボウルに常温に戻したたまご、砂糖 ３０グラム、杏仁霜 大さじ１を入れます。
   ハンドミキサーは洗わずＯ．Ｋ★
   白っぽくもったりとするまでしっかりと泡立てます。
   時間にして約１０分くらい、様子を見ながら調整してください、白っぽくもったりとしたら多少ゆるめでも大丈夫です。
   

4. 4.

   ③のボウルに②の生クリームを２～３回に分けて加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。(混ぜすぎ注意！！)
   

5. 5.

   冷凍可能なタッパーに入れて、冷凍庫でしっかりと冷やし固めます。
   途中で混ぜる必要はありませんが、半日以上はしっかりと冷やし固めてください。
   器に盛って、お好みでクコの実を飾ったら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

簡単に出来るアイスです。神経質にあまりならなくてもどなたでもおいしく出来ます。

記事のURL：http://ameblo.jp/oisii-jikan/entry-10447480291.html

• (ID: r124126)
• 2010/08/17 UP!

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