ルッセカットさんの新着レシピ-ブログ記事（4/5） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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Smörgås med rökt lax och pocherat ägg/ スモークサーモンとポーチドエッグのオープンサンド 2012/11/06 UP! (ID:b12787768)

何かスウェーデン的なものが食べたくて、スモークーモンとポーチドエッグをのせたライ麦パンのオープンサンドを作りました。ライ麦パンにはディルを混...

人数：2人分 調理時間：5～15分

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Mandelkubbar/ アーモンドのスコーン風菓子パン 「マンデルクッバル」 2012/10/31 UP! (ID:b12767153)

トッピングにまぶしたパールシュガーが特徴的な、スウェーデンで人気のある伝統的なお菓子 mandelkubbar （マンデルクッバル）。サクサ...

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Havreflarn/ スウェーデンのオーツ麦の焼き菓子 「ハーブルフロン」 2012/10/25 UP! (ID:b12748853)

スウェーデンの代表的な伝統菓子「ハーブルフロン」。香ばしいオーツ麦を使った焼き菓子です。 オーブンで焼いているうちにお砂糖とバターが程よく焦...

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Mazariner/ アーモンドペーストのミニタルト　「マザリーネル」 2012/10/20 UP! (ID:b12734487)

スウェーデンではmandelmassa（マンデルマッサ）と呼ばれるアーモンドと砂糖を混ぜたペーストが色々なお菓子や甘いパンに使われます。カラ...

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Laxsoppa med saffran och räkor/ サフランとえびのサーモンスープ 2012/10/14 UP! (ID:b12715424)

スウェーデンは周囲を海に囲まれているので魚介類が豊富。このスープに入っているサーモンとえびはよく食べられる食材で、スウェーデン料理で度々登場...

人数：4人分 調理時間：30分～1時間

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Morotsplättar/ にんじんの入ったスウェーデンの小さなパンケーキ「プレッタル」 2012/10/10 UP! (ID:b12701257)

スウェーデンではパンカーコル（pannkakor）と呼ばれるクレープのような薄い生地のパンケーキをよく食べます。このパンカーコルよりも小さい...

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Finska pinnar/ スウェーデンのアーモンドクッキー 「フィンランド・スティック」 2012/09/30 UP! (ID:b12670497)

Pinnarはスウェーデン語で小枝や細い棒状のもの、スティックのこと。Finska pinnarは直訳すれば「フィンランド・スティック」でし...

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Hallongrottor/ ハーロングロットル 2012/09/26 UP! (ID:b12656558)

真ん中にのせた真っ赤なラズベリージャムが可愛らしいスウェーデンの伝統菓子hallongrottor（ハーロングロットル）。スウェーデンでポピ...

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Kardemummaskorpor/ カルダモンのスコルポール 2012/09/23 UP! (ID:b12649145)

Skorpor（スコルポール）はイタリアのビスコッティに似たスウェーデンの伝統菓子です。色々なバリエーションがありますが、これはスウェーデン...

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Laxpudding/ サーモンのグラタン 2012/09/20 UP! (ID:b12637377)

材料を切ってグラタン皿に並べ、卵液をかけてオーブンで焼くだけの簡単な料理。じゃがいもグラタンにスウェーデンの代表的食材のサーモンとディルが入...

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Saffranspannkaka/ サフランスパンカーカ 2012/09/18 UP! (ID:b12631362)

スウェーデンの南東の海に浮かぶ Gotland（ゴットランド島）。このsaffranspannkaka（サフランスパンカーカ）はサフランの風...

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Lussekatter/ ルッセカッテル 2012/09/18 UP! (ID:b12631361)

数日後にスウェーデンに戻るので、初夏の季節ですが、スウェーデンのクリスマスメニューをせっせと作っています（笑） スウェーデンで12月13日の...

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Risgrynsgröt/ お米のシナモンミルク煮 2012/09/18 UP! (ID:b12631360)

お米をシナモンと共にミルクやバターで煮たデザート。スウェーデンではオーツ麦などの穀類を煮た食べものをgröt（グロート）と呼びます。このri...

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Pepparkakor/ スウェーデンのスパイスクッキー 2012/09/18 UP! (ID:b12631359)

クリスマス時期になるとスウェーデンで食べられるスパイス（シナモン、ジンジャー、クローブなど）の効いたクッキーです。1400年頃に胡椒（pep...

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Toast Skagen/ トースト・スカーゲン 2012/09/18 UP! (ID:b12631358)

Skagenröra（スカーゲンローラ）はえびのディル風味マヨネーズ和え。これをカリカリに焼いたトーストの上にのせたのがToast Skag...

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Senapssill/ ニシンの酢漬けのマスタード風味 2012/09/18 UP! (ID:b12631357)

本格的に作るのであれば、生の鰊をオールスパイスなどのスパイスやハーブ（ディルやローリエ）の効いた甘酢に漬け込んだニシンの酢漬け（inlagd...

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Havregrynsgröt/ オーツ麦のグロート 2012/09/18 UP! (ID:b12631356)

日本に一時帰国してからも私がほぼ毎朝食べているのがこのhavregrynsgröt（オーツ麦のグロート）。オーツ麦のほのかな甘味のある淡白な...

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Gravad lax med hovmästarsås/ サーモンのディル風味と「レストラン支配人のソース」 2012/09/18 UP! (ID:b12631355)

Gravad laxは鮭を塩やディルと共に漬け込んだもの。鮭はスウェーデンでよく食べられる食材ですが、少しだけ贅沢な食材ともされていて、クリ...

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Knäckebröd/ クネッケブロード 2012/09/18 UP! (ID:b12631354)

Knäckebröd （クネッケブロード）は主にライ麦粉から作られた固いクラッカーのようなもの。小さな穴が押されていてポコポコとした表面が特...

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Dillkött/ 肉のディルソース煮 2012/09/18 UP! (ID:b12631353)

Dillkött はヒュスマンスコスト（husmanskost：スウェーデンの伝統的な家庭料理）の代表的な一皿。甘さと酸っぱさが混じり合った...

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