ピリ辛カレーつけ麺 レシピ

ピリ辛カレーつけ麺
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yuka*chiさん
yuka*chiさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:1人分

料理紹介

焼き野菜をたっぷり使った、夏にピッタリのカレー味のつけ麺です。

材料

  1. めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  2.  100cc
  3. カレーパウダー 小さじ1
  4. 練りゴマ お好みで
  5. すりゴマ お好みで
  6. 水溶き片栗粉 少々
  7. 細うどん 1袋
  8. お好みの野菜 適量

作り方

  1. 1.

    オクラはサッと茹でる。そのほかの野菜は薄切りにして、フライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼く。

  2. 2.

    麺を茹でて、氷水で洗う。鍋に水とめんつゆを入れ、軽く煮立ったらカレーパウダーを入れ良く混ぜ、水溶き片栗粉を加えて、軽くとろみをつける

  3. 3.

    麺を器に盛り、上に野菜をトッピングする。食べるときにお好みで、すりゴマや煉りゴマを加える。

ワンポイントアドバイス

今回はナス・トマト・かぼちゃ・オクラ・長芋を使用。
かぼちゃは、焼く前にラップをしてレンジで1分ほど加熱するとやわらかく仕上がります。

記事のURL:http://ameblo.jp/mameshiba-y/entry-10569581033.html

  • (ID: r105657)
  • 2010/07/18 UP!

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