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焼きなすの変わり出汁びたし レシピ

焼きなすの変わり出汁びたし
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りせぽんさん
りせぽんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

タカラ本みりんをモニタープレゼントでいただきました。みりんは、和食には、欠かせない調味料。麹から、ちゃんと作られた本みりんは、アルコールの力で、料理を美味しくしてくれます
ナス料理のなかでも焼きなすが一番好きですが、いつもの生姜醤油では、あきてしまいました。ちょっとの工夫で、簡単、ヘルシー、華やかな焼きなすに変身です

材料

  1. 長茄子　2本
  2. トマト　1／2個
  3. 大葉　5枚
  4. 生姜　少々
  5. だし　150ml
  6. 白だし　大さじ1
  7. みりん　大さじ1
  8. リンゴ酢　大さじ2

作り方

  1. 1.

    だし、白だし、みりん、リンゴ酢を火にかけ、みりんのアルコールをとばし、冷ましておく

  2. 2.

    ナスをガスコンロで焼いて、皮をむき、食べやすい大きさに切る

  3. 3.

    トマトをサイコロ状に、大葉を千切りに、生姜がすりおろしておく。

  4. 4.

    1に大葉以外の3を加えて、混ぜ、器に盛りつけたナスと大葉の上からかける

ワンポイントアドバイス

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記事のURL：

タカラ本みりんレシピコンテスト2020
このレシピはタカラ本みりんレシピコンテスト2020に投稿されました！
  • (ID: r1479672)
  • 2020/08/24 UP!

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