ズッキーニと豚肉のトマトパスタ

作り方

1. 1.

   なすは８ｍｍ幅の輪切りにし、なすの重量の０，５％の塩をまぶして３０分程度おき、あく抜きをします。よく洗い水気を切ります
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを敷いて、１枚を３等分に切った豚肉を加えて中火で焼きます。
   

3. 3.

   豚肉の両面焼き色がついたら、８ｍｍ幅の輪切りにしたズッキーニ、１のなす、しめじを加えて炒めます。
   

4. 4.

   しんなりしたら、漉したトマトホール缶、生クリーム、焼き肉のタレを加えて混ぜ合わせ、弱火で煮込みます。
   

5. 5.

   半量になるくらいまで煮込んだら、パスタの茹で汁をレードル1杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
   

6. 6.

   お皿に盛りつけて、パルミジャーノをふりかけます。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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