便秘がちの方にオススメ！！茄子と干しシイタケの生姜煮

作り方

1. 1.

   お湯を沸かし、干しシイタケを分量の150ccのお湯に浸けてもどす。
   

2. 2.

   茄子はヘタを取って半分に切り、切り目を入れて水にさらしてあく抜きをする。生姜はよく洗って皮を剥かずにすりおろろす。
   

3. 3.

   もどしたシイタケのいしづきを取り、鍋に、シイタケの戻し汁、砂糖、生姜のすりおろしを入れて、茄子とシイタケを入れる。
   

4. 4.

   中火の弱火で汁が殆どなくなるまで煮含ませる。
   

5. 5.

   器に盛り、最後に青ネギの小口切りをかけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

・生姜は皮つきのままの方が、体を温める上ではいいので、きれいに洗ってそのまますりおろして下さい。
・今回ストウブ鍋を使ったので落としぶたをしていませんが、他の鍋をお使いでしたら落としぶたをして下さい。
・5分～10分くらいで煮えるので、火のそばから離れないでください。

記事のURL：http://ameblo.jp/smile-saishoku/entry-11883911453.html

• (ID: r798712)
• 2014/09/02 UP!

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