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困った時のもう一品　白だしの冷たい煮物 レシピ

困った時のもう一品　白だしの冷たい煮物
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matthewさん
matthewさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

揚げ浸しよりももっと簡単でさっぱり。
夏野菜なら殆どいけます。

材料

  1. 厚揚げ　1枚
  2. 瓜　適量
  3. オクラ　適量
  4. 白だし　適量

作り方

  1. 1.

    水にほんだしなど加えて沸騰させ、火の通りの早い野菜から入れる。最後に厚揚げ。

  2. 2.

    白だしを分量より少し濃い目でのばし、冷やしておいたものにだし茹でした具材を入れて冷蔵庫で冷やす。

  3. 3.

    そのほかにも、トマト、茗荷なども美味しいです。
    ナスやピーマンは揚げ浸しのほうが美味しいようです。

ワンポイントアドバイス

オクラなど、緑の野菜で火の通りの早いものは1分ほどで茹で上げると色がきれいです。

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  • (ID: r467768)
  • 2012/08/03 UP!

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