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茄子と厚揚げの肉味噌かけ レシピ

茄子と厚揚げの肉味噌かけ
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matthewさん
matthewさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ご飯が進むメニューです。
ご飯にかけて丼にしてもGood。
味は濃い目です。
好みとしてはもう少し甘みを足して薄味に改良したい。

材料

  1. 茄子　2本くらい
  2. 厚揚げ　1枚
  3. 鶏胸ひき肉　100～150ｇ
  4. 味噌・酒　各大1
  5. 醤油　大1/2
  6. 水　100cc
  7. 片栗粉・水　小1・小2
  8. 万能葱　適量

作り方

  1. 1.

    茄子は1cmくらいの輪切りに、両面に油を塗り厚揚げと一緒にグリルで焼く。味噌・酒・醤油・水をあわせておく。

  2. 2.

    フライパンでひき肉をいため、あわせ味噌を入れて2分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける

  3. 3.

    焼いた茄子と厚揚げに2をかけ万能葱を散らす。

ワンポイントアドバイス

このレシピだと味噌だれの味が濃くて辛い。少し水を足し、砂糖やみりんで甘みをつける方が食べやすいかも。味を見ながら改良してみてください。

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  • (ID: r444298)
  • 2012/06/18 UP!

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