Yukikoさんの新着ブログ（13/18） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
- レシピブログ
- Yukikoさんのmyレシピブック
- 新着ブログ
- 13ページ
-
- 今話題の「ストウブで焼くこねないパン」を作ってみた 2015/12/04 UP! (ID:b15683049)
- ストウブに入っているというだけでも素敵なルックス ホームベーカリーの羽根を紛失して以来興味津々の「こねないパン」。羽根はとっくに到着している...
-
- 捏ねずに美味しいパンは作れるのか 2015/12/01 UP! (ID:b15676150)
- 先日、ホームベーカリーの「羽根」を紛失してしまいまして、早速メーカーに注文しましたが…そんなわけで数日間ホームベーカリーはお休みしていまし...
-
- 仕上げの粉をふるうのはなぜか 2015/11/27 UP! (ID:b15667379)
- 仕上げの粉 焼成直前に仕上げの粉をふるう場合があります。そもそもカンパーニュ等の生地を発酵カゴに入れた時にカゴに生地が付着しないようにする…...
-
- 新聞紙の型でつくる、しっとり本格大きなカステラ 2015/11/24 UP! (ID:b15659285)
- ふっくら大きく焼き上がった大きなカステラを見たら、こんなに大きなカステラを独り占めできるなんて夢のようだわ！と感動すること間違い無しですよ。...
-
- お鍋で炊飯するコツとストウブ鍋 2015/11/22 UP! (ID:b15655765)
- つやつやの新米が美味しくてついつい食べ過ぎています。毎日新米を美味しく食べるメニューばかりを考えてしまいます。本当は今晩は塩おにぎりだけでも...
-
- 焼き色が付かなかった失敗の理由 2015/11/19 UP! (ID:b15650838)
- 焼成温度が200℃で15分だったのに焼き色がつかない！ 原因は…夏でもないのに、しかも北海道なのに「過発酵」だったからでしょう。本日は二次発...
-
- カステラには新聞紙の型が良い理由 2015/11/17 UP! (ID:b15645323)
- 夫の鷄が産んだ卵が冷蔵庫に30個…。こうなるとちょっとやそっとじゃ減らないから、こういう時には決まって「カステラ」もう何回焼いたかわからない...
-
- かもめ食堂風シナモンロールを作ってみた 2015/11/15 UP! (ID:b15641421)
- 先日の記事で宣言しました通り、今回「かもめ食堂風シナモンロール」を作ってみました。生地にはカルダモンを混ぜました。カルダモンとシナモンはナイ...
-
- ホシノ天然酵母のパンを焼いて感じたこと 2015/11/14 UP! (ID:b15637625)
- 私のホームベーカリーの歴史？の大部分は「ホシノ天然酵母」と一緒に歩んできました。ホームベーカリーを購入したのが新婚さんだった10年前。市販の...
-
- パン生地にオイルを入れる役割とは？ 2015/11/12 UP! (ID:b15634846)
- 私がいつも作るパンにはたいてい油（オイル）は入れていません。毎回大さじ1杯くらいのオイルを漫然として入れるとオイルはあっという間に無くなりま...
-
- パン生地にオイルを入れる役割とは？ 2015/11/12 UP! (ID:b15633701)
- 私がいつも作るパンにはたいてい油（オイル）は入れていません。毎回大さじ1杯くらいのオイルを漫然として入れるとオイルはあっという間に無くなりま...
-
- 万能甘辛唐辛子ジャン 2015/11/11 UP! (ID:b15630071)
- 小さなこどもがいると、予め辛みを加える料理ができませんから、我が家では回鍋肉、麻婆豆腐、バンバンジー、中華サラダ…主に辛みが欲しい中華料理に...
-
- シナモンロールを型くずれ無くキレイに作るには 2015/11/10 UP! (ID:b15628509)
- ずばりスクエア型に入れてしまいます。 崩れやすいパンをキッチリキレイに完成させてしまえるのがちぎりパンスタイルの良いところ。型く崩れしやすい...
-
- ライ麦嫌いが好きなライ麦パンのライ麦量とは 2015/11/09 UP! (ID:b15625761)
- 実は私はライ麦粉いっぱいの本格的なドイツパンは少々苦手です。あの酸味がどうも口に合わないのです。しかもライ麦は、小麦粉と違って、水でこねても...
-
- ダッチブレッドの「タイガー生地」の簡単な配合 2015/11/05 UP! (ID:b15618583)
- ダッチブレッドとかダッチーロールとかタイガーブレッドとかタイガーロールとか呼ばれる、トラ模様のパン。バリバリッとした表面の食感が特徴的です。...
-
- パンの絵本おすすめ5選 2015/11/04 UP! (ID:b15615132)
- 絵本には、子どもだけでなく大人も楽しめる魅力があります。親として子どもに読み聞かせるだけでなく、何歳になっても絵本の魅力を味わってゆきたいも...
-
- ごはん用の雑穀ミックスをそのままパンに入れたら… 2015/11/03 UP! (ID:b15612912)
- 随分前に買ったご飯に混ぜて炊くミックス雑穀 「はくばく」の「まいにちおいしい雑穀ごはん」 発芽玄米、もちあわ、大麦、黒米、アマランサス、はと...
-
- バターサンドだけじゃない！六花亭のケーキの魅力 2015/11/02 UP! (ID:b15610777)
- お菓子も大好きなので、ちょっとお菓子のお話を…。 北海道のお土産として「六花亭」のお菓子を知らない人は少ないと思います。特に「マルセイバター...
-
- 胡麻やシリアルをパン生地表面に奇麗に付着させる方法 2015/10/31 UP! (ID:b15606303)
- ちょっとしたコツですが、胡麻やポピーシード等がキレイに付着すると仕上りがグンとレベルアップしますよ。 表面全体に付着させる方法 全体的にキレ...
-
- 今話題の「ちぎりパン」の魅力とは 2015/10/31 UP! (ID:b15605285)
- 紫いもの粉が当分無くなりそうにも無いので、気づいた時に使う事にしました。せっかく焼成データを記録していにもかかわらず、前回のデータを確認せず...
ただいま募集中の「投稿テーマ」はこちら
- レシピブログとは？ |
- フーディストとは？ |
- よくある質問 |
- お問い合わせ |
- 料理をする際の注意事項 |
- 登録情報の確認・変更/退会 |
- 免責・著作権・プライバシーポリシー
(C) Ai-LAND Co.,Ltd. All rights reserved.