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仕上げの粉をふるうのはなぜか レシピ

仕上げの粉をふるうのはなぜか
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Yukikoさん
Yukikoさん
仕上げの粉 焼成直前に仕上げの粉をふるう場合があります。そもそもカンパーニュ等の生地を発酵カゴに入れた時にカゴに生地が付着しないようにする…つまり生地が道具等に付着しないためだったり、ドイツのライ麦パ...
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