ホシノ天然酵母 のレシピ新着順

全668品
ホシノ天然酵母を使って作るカンパーニュです。カンパーニュ (campagne) とは、フランス語で田舎という意味なので、もともとは田舎風のパンのことです。典型的なカンパーニュは、...  続きを読む>>
「US Southern Kitchen」by アメリカ南部の台所さん
ピタパン (Pita) は中東地域や地中海域で一般的なフラットブレッドです。小麦粉と少量のオリーブオイルだけで作るとてもシンプルな生地のフラットブレッドなので、イタリアのピザ生地...  続きを読む>>
「US Southern Kitchen」by アメリカ南部の台所さん
ホシノの天然酵母を使った、基本の食パンです。ホシノの天然酵母は50gごとに小分けされているのですが、これを半量の25gだけ使って生種起こしをし、小麦粉を400g を使って食パンを...  続きを読む>>
「US Southern Kitchen」by アメリカ南部の台所さん
Cabbage Prozhki ホシノ天然酵母でキャベツピロシキ

おいしそう 1件

キャベツのフィリングを詰めて、オーブンで焼いたピロシキです。ピロシキ (prozhki) は、ロシアが発祥の具材を詰めたパンです。油で揚げたものが多いですが、オーブンで焼いて作る...  続きを読む>>
「US Southern Kitchen」by アメリカ南部の台所さん
全粒粉を入れてやいたピタパンです。全粒粉ならでは、香ばしさが楽しめる、素朴なパンです。ピタパン (Pita) は中東地域や地中海域で一般的なフラットブレッドで、小麦粉と少量のオリ...  続きを読む>>
「US Southern Kitchen」by アメリカ南部の台所さん
ベニエ (beignet) とはフランス語、小麦粉などで作った生地を油で揚げたもの全般を指しますが、アメリカでベニエと言えば、ドーナツです。とくにこのような四角い形をしたドーナッ...  続きを読む>>
「US Southern Kitchen」by アメリカ南部の台所さん
ハチャプリ (Khachapuri) は、ボート型に形成したパン生地にチーズをたっぷり使ったフィリングを詰めて焼いた、南コーカサス地方、ジョージア国 (グルジア) のフラットパン...  続きを読む>>
「US Southern Kitchen」by アメリカ南部の台所さん
Stollen ホシノ天然酵母でシュトーレン

おいしそう 1件

シュトーレン (Stollen) は洋酒がきいたドライフルーツとナッツを加えて作る、ドイツの菓子パンです。ドイツのドレスデン (Dresden) と言う地域が発祥で、クリスマス向...  続きを読む>>
「US Southern Kitchen」by アメリカ南部の台所さん
ホシノの天然酵母を使い、全粒粉を加えてで焼いたパンに、かぼちゃの種やオートミールなどをトッピングした雑穀ンです。生地にも少量のオートミールとキヌアを入れています。様々なトッピング...  続きを読む>>
「US Southern Kitchen」by アメリカ南部の台所さん
ライ麦粉と少量の全粒粉を加えて焼いた、ライ麦パンです。ライ麦と相性の良い、キャラウェイシードと蜂蜜を加えて焼くのが特徴です。ライ麦は通常の小麦粉に比べて、グルテンが少なく、膨らみ...  続きを読む>>
「US Southern Kitchen」by アメリカ南部の台所さん

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