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ホシノ天然酵母とキタノカオリで焼いたパン レシピ

ホシノ天然酵母とキタノカオリで焼いたパン
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

蛋白１１．５％、灰分０．５０％の国産強力粉「キタノカオリ」をホシノ天然酵母を使いホームベーカリーで焼きました。粉の味を味わいたいので無味無臭のサラダ油で作りました。

材料

  1. 強力粉　キタノカオリ　２５０ｇ
  2. ホシノ天然酵母生種　２５ｇ
  3. 水　１８０ｇ
  4. 砂糖　１６ｇ
  5. 塩　５ｇ
  6. サラダ油　１０ｇ

作り方

  1. 1.

    材料を全てＨＢに入れてボタンを押す。
    ポチットな。

ワンポイントアドバイス

国産強力粉の中では灰分が多いタイプ。その分黄色みがかった生地です。しっとりした生地で粉は甘みがあります。バターと合いそうなのでテーブルロールにしたら美味しいと思います。

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  • (ID: r1037260)
  • 2016/04/13 UP!

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