ホシノ天然酵母とキタノカオリで焼いたパンby ＨＡＩＪＩさん

【料理紹介】

蛋白１１．５％、灰分０．５０％の国産強力粉「キタノカオリ」をホシノ天然酵母を使いホームベーカリーで焼きました。粉の味を味わいたいので無味無臭のサラダ油で作りました。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉　キタノカオリ ２５０ｇ
ホシノ天然酵母生種 ２５ｇ
水 １８０ｇ
砂糖 １６ｇ
塩 ５ｇ
サラダ油 １０ｇ

【作り方】

  1. 材料を全てＨＢに入れてボタンを押す。
    ポチットな。

【ワンポイントアドバイス】

国産強力粉の中では灰分が多いタイプ。その分黄色みがかった生地です。しっとりした生地で粉は甘みがあります。バターと合いそうなのでテーブルロールにしたら美味しいと思います。