Yukikoさんの新着ブログ（11/18） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- 焼きたて信仰の理由 2016/03/18 UP! (ID:b15931653)
- 微妙に余ったラム酒があったので、これまた微妙な量のレーズンを漬け込んでおきました。3日もするとレーズンはラム酒を吸い込んでふっくりしてきまし...
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- 焼きたて信仰の理由 2016/03/18 UP! (ID:b15922786)
- 微妙に余ったラム酒があったので、これまた微妙な量のレーズンを漬け込んでおきました。3日もするとレーズンはラム酒を吸い込んでふっくりしてきまし...
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- 不評に終わった話題のレモンカード末路は… 2016/03/16 UP! (ID:b15917645)
- 先日作ったレモンカードですが…実は子どもたちには不評でした。どうして気に入らないのか謎です。酸っぱいのが嫌って言うのですが、マーマレードやイ...
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- 国産強力粉を使う場合の水分量とは 2016/03/15 UP! (ID:b15915402)
- 「麦の里えべつ」 スーパーにある北海道産強力粉でよくあるのが「麦の里えべつ」という江別製粉のものです。1kgで400円くらいでした。普段は輸...
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- 子どもも大人も食べられる我が家のカレーライス 2016/03/14 UP! (ID:b15915401)
- 誰が作ってもそれなりに美味しいカレー…のはずが カレーライスといえば、ルーさえあれば誰が作ってもそれなりに美味しく食べられる…はずなのですが...
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- パンが一気にイタリアンにになった2つのアイテム 2016/03/11 UP! (ID:b15906305)
- 最近は3回に1回は「長時間低温発酵の熟成しっとりもっちりパン」で朝のパンを焼いています。ベースとなる生地は同じでコチラです。形を変えたり混ぜ...
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- 濃厚リッチ！贅沢で爽やかなレモンカード 2016/03/10 UP! (ID:b15904080)
- レモンブーム 巷では空前のレモンブームですね。「塩レモン」を中心に？カレー、キャンディー、ドレッシング…レモン味の様々な商品が店頭に並んでい...
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- 程よい弾力と歯ごたえをつくるちょっとした工夫 2016/03/09 UP! (ID:b15901764)
- 最近はすっかり「長時間低温発酵の熟成しっとりもっちりパン」の美味しさのとりこになっております。水分が多い生地なので成形は難しいのですが、切り...
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- 誕生日ケーキはやっぱり苺ショートシフォンが良いと思った訳 2016/03/06 UP! (ID:b15895815)
- 誕生日ケーキは子どもの誕生日の数だけ用意してきました。ということは、夫の誕生日に作った時も含めて誕生日ケーキはかれこれ20回くらいは作ったこ...
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- フォカッチャの決めてはこれ！ 2016/03/04 UP! (ID:b15891585)
- ひとさじのオリーブオイルと岩塩 なんてことはありません。いつもの生地にオリーブオイルを大さじ１加えただけです。フォカッチャらしく伸ばして、指...
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- 長時間低温発酵の熟成生地をストウブで焼いてみた 2016/03/02 UP! (ID:b15885569)
- 本当は何がしたかったのかというと、長時間低温発酵熟成生地をストウブで焼いてみたかっただけなのです。 胡桃を混ぜたからか、パンチをしたからな...
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- 日常使いにオススメのオリーブオイルとは 2016/03/02 UP! (ID:b15884912)
- パンにオリーブオイル 今でこそ私は「パン＋EXVオリーブオイル」派ですが、私の幼少期は「パンにはバター」が定番でした。1990年頃のバブル期...
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- 日常使いにオススメのオリーブオイルとは 2016/03/01 UP! (ID:b15885568)
- パンにオリーブオイル 今でこそ私は「パン＋EXVオリーブオイル」派ですが、私の幼少期は「パンにはバター」が定番でした。1990年頃のバブル期...
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- リュスティックのパンチの効果とパンチ無しのリュスティク 2016/02/23 UP! (ID:b15867017)
- パンチの効果 リュステックの生地は、水分が多いので通常のパン生地のように一生懸命こねません。水分が多いので扱いにくいとはいえ、成形を気にしな...
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- リュスティックとチャバタの違いとは 2016/02/21 UP! (ID:b15863177)
- リュスティックとかチャバタとか大好き！ しっとりもっちり系高加水のしっとり系パンのファンとして、リュスティックやチャバタは大好きです。ハード...
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- 捏ねない長時間低温発酵の熟成パンのメリットとは 2016/02/19 UP! (ID:b15858804)
- 長時間低温発酵の熟成もっちりしっとりパン 「捏ねないストウブパン」をストウブに入れずにパウンド型に入れて焼いた前回、ちょっとボリューム感に欠...
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- 艶があるだけで… 2016/02/18 UP! (ID:b15856521)
- 本日の夫のお弁当に入れた卵焼きは塩麹とチーズの卵焼きでした。卵液が塩麹だけの味付け（醤油が入らない）だったので、卵液を少しだけ残してパンのつ...
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- 水分を少し増やすとこうなります 2016/02/16 UP! (ID:b15851903)
- 300gの強力粉のシンプルな生地をパウンド型に入れて焼くと、みっちり、どっしりとした食パンになります。それはそれで美味しいのですが、卵やバタ...
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- パンマグカップを作ってみました。 2016/02/12 UP! (ID:b15842637)
- パン画 大学生の時からパンの絵を描くのが大好きでした。当時は全くのアナログ人間だっただった上時間に余裕がありましたから、お気に入りのカラーイ...
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- 大雑把すぎるマーマレードの作り方 2016/02/08 UP! (ID:b15833738)
- 最近長女はマーマレードがブームなので、我が家ではマーマレードを常にストックするよいうになっています。たいていどこのスーパーにもある明治屋の「...
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