Yukikoさんの新着ブログ(9/18) | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
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ツインバードホームベーカリーの捏ね時間が長い理由
2017/04/11 UP!
(ID:b16754291)
ツインバードの「捏ね」は連続稼働ができない。 生地コースの時間がパナソニックだと1時間ですが、ツインバードの現機種は捏ねて休んで、捏ねては休...
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栗原はるみさんの「こねないパン」を作ってみた
2017/04/07 UP!
(ID:b16743363)
ずいぶん前に図書館に予約した雑誌「栗原はるみ haru_mi 2015年 10 月号」の順番が回ってきました。予約当時「35人待ち」となって...
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ツインバードのホームベーカリーを購入して思ったこと
2017/04/06 UP!
(ID:b16744300)
11年使用したナショナル製ホームベーカリーが昇天して、悩んで悩んで後釜として私が選んだのは「ツインバード製」です。良かったところ、微妙だった...
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卵1個を追加することの効果
2017/03/07 UP!
(ID:b16673471)
面倒なことはしたくないし、副材料を色々入れるのももったいない(?)し、でもプレーンなパンも飽きた、なんてときは牛乳を入れるとかバターを入れる...
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薄力粉だけのパン、再び
2017/03/02 UP!
(ID:b16662266)
朝5時。パンの仕込み時間に長男が愚図りだしました。仕込みのスタートが遅くなると当然の出来上がりも遅れるので、長男をおぶって暗い暗いキッチンで...
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油10g加えるならオリーブオイルにする?バターにする?
2017/02/11 UP!
(ID:b16622773)
パナソニックのホームベカリーが死亡し一週間以上が経ち、ようやく後釜が決まり、明日には我家にやってくるはずです。後釜ちゃんについては後ほど! ...
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高加水パンの「手粉」に使っている粉の量って?
2017/02/08 UP!
(ID:b16622772)
パナソニックのホームベカリーが死亡し一週間が経つといのに、未だ後釜を決めかねており、日々悶々も悩んでおりまして、ひたすら捏ねないパンを焼いて...
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高加水パンの「手粉」に使っている粉の量って?
2017/02/08 UP!
(ID:b16616691)
パナソニックのホームベカリーが死亡し一週間が経つといのに、未だ後釜を決めかねており、日々悶々も悩んでおりまして、ひたすら捏ねないパンを焼いて...
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レストランの食事パン
2017/02/03 UP!
(ID:b16605372)
毎日の様に自宅でパンを焼いていますが、美味しいベーカリーでパンを買う事も大好きです。といってもあまり「惣菜パン」や甘いデニッシュパンは買わな...
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ブールが5種類しか置いていないパン屋
2017/02/02 UP!
(ID:b16606427)
Pause Pane Acacia (ポーズパン アカーチャ) 先日ポストに小さなチラシが入っていました。ポーズパンの2号店が近所にオープン...
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昇天してしまいました。
2017/02/01 UP!
(ID:b16602274)
あまりにも多忙で長らくサイトを更新していませんでしたが、更新が止まってもパンはいつも焼いていましたしあれこれ色々考えてはおりました。さて、本...
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パン作りにオススメのダイソー商品!【アールグレイ】
2016/07/05 UP!
(ID:b16161936)
アールグレイ インドのダージリン地方で収穫される茶葉の銘柄が「ダージリン」、スリランカのセイロン島で収穫されるものが「セイロン」ですが、「ア...
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どうしてもバターロールがつくりたいワケ
2016/06/29 UP!
(ID:b16148963)
卵とバターがたっぷりのふわふわなリッチなパンは幾度と作っていますが、この形のバターロールはどうも苦手です。生地を細長くするのでベンチタイムを...
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パンに胡麻油を練り込んでみたら!?
2016/06/22 UP!
(ID:b16133800)
ベースの生地に胡麻油と白黒いりゴマを入れて、さらに黒白いり胡麻を表面につけてみました。もう、ごまだらけですネ。パン生地に練り込んだ胡麻よりも...
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お花ベーグルのつくりかた
2016/06/20 UP!
(ID:b16128654)
すっかり寝坊してしまって、朝食時間まで時間しかない!でもパンが食べたい!というときは余熱焼き時間の短い「白パン」にすることが多いのですが、も...
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ストウブ鍋でちぎりパンを焼いてみた
2016/06/15 UP!
(ID:b16117925)
基本の8分割の丸パン(全粒粉入)をストウブ鍋に入れて、それなりの焼き時間?で焼いてみました。今回は捏ねないストウブパンではなくて、捏ねるスト...
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どうにかできる!余った「天ぷら粉」でパンを作ってみた
2016/06/10 UP!
(ID:b16106856)
「天ぷら」ってめったに作らないので上手に作る自信が無い…。それでも何年かに一度は作ってみたくなります。そういう時は上手につくる自信が無いので...
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自家製煮豆の醍醐味とは
2016/06/07 UP!
(ID:b16099588)
金時豆 大豆、小豆、金時豆、黒豆…この4つはたいていどこのスーパーでも売っているお豆。大豆や小豆は色々と使い道があっても、大豆、金時豆ときた...
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天板サイズの巨大フォカッチャはやめた方が良いと思った訳
2016/06/02 UP!
(ID:b16088907)
今日はなんだかヤルキが無くて、パンを丸める気分になれず、分割しないで巨大フォカッチャに。天板の横幅いっぱいに伸ばすので、10分ほどベンチタイ...
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ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」
2016/05/29 UP!
(ID:b16079066)
パン屋さんで、豆入のチャバタとかリュスティックってよく見かけます。もっちりとしたパン生地にねっとりとした甘めのお豆ってが合うんですよね。大好...
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