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冬瓜煮 レシピ

冬瓜煮
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ivrogneさん
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  •    普段の食卓
暑い一日の終わりに冷たくした冬瓜煮で汗がひきます。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

普段鶏挽肉＋生姜であん仕立てにする事が多い冬瓜ですが、お出汁でさっぱりと煮てみました。

材料

  1. 冬瓜　1/2個
  2. 乾燥帆立貝柱　2個
  3. 白だし　大さじ3
  4. 酒　大さじ3
  5. 水　適宜

作り方

  1. 1.

    冬瓜は皮を厚めに剥いて、種、ワタをとり一口大に切る。

  2. 2.

    帆立貝柱はお湯で戻して、ほぐす。

  3. 3.

    鍋に冬瓜、戻し汁ごと帆立、白だし、酒、を入れ、ひたひたになるくらいに水を足して15分〜20分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

冬瓜が透き通ってくれば火は通ってますが、冷めるまで放置すると出汁がしみます。冷蔵庫で冷やしていただくのもよいです。

記事のURL：http://ivrogne.exblog.jp/19954552/

  • (ID: r614087)
  • 2013/07/05 UP!

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