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鰻の柳川風 レシピ

鰻の柳川風
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pekoさん
pekoさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

土用の鰻の日、うな丼やうな重ではこどもがもう飽きてしまっています。
そこで目先を変えて柳川風に。
これとっても簡単で美味しい！

材料

  1. ごぼう　中２本
  2. なす　３こ
  3. うなぎ　１～２匹
  4. 卵　３こ
  5. みつば　適宜
  6. 酒　少々
  7. 醤油　少々

作り方

  1. 1.

    ごぼうは細く切ってあく抜き、なすは皮をむいて適当な大きさに切る

  2. 2.

    鍋に水と酒と入れて、ごぼうとなすを煮る

  3. 3.

    煮えたら鰻とたれを少々入れて、たらなければ醤油で味を調える

  4. 4.

    卵をまわし入れ、半熟状態になったら火を止めて三つ葉を散らす

ワンポイントアドバイス

鰻からも味が出ますし、タレを足してもいいし、それでも物足りないときは醤油を少々・・・
味は好みがありますからね～
必ず味見をしながら仕上げてください

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/potagermori

  • (ID: r112174)
  • 2010/07/26 UP!

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