タコのラグーソース レシピ

タコのラグーソース
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ゆうきさん
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漁師町に育ったので、魚介に恵まれたのですが、ありきたりなものしかメニューしか出てきませんでした。 普段食べないようなソースを作ったら大好評だったので未だに作り続けています。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

タコをミンチ状にすることで、短時間で驚きの柔らかさに。ベースができたら、あとは合わすだけのレシピです。

材料

  1. ボイルタコ(ミンチ)　200g
  2. 玉ねぎ(みじん切り)　1個
  3. ダイストマト缶　1缶(400g)
  4. はちみつ　40g
  5. ローズマリー　2本
  6. バジル　2本
  7. 鷹の爪　1本
  8. にんにく(みじん切り)　12g
  9. ピュアオリーブオイル　40g
  10. 塩　4g

作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブオイルを敷き、にんにく、鷹の爪、ローズマリー、バジルを加えて弱火で香りを出す。

  2. 2.

    香りが出たら、玉ねぎを加え、あめ色になるまで弱火で炒める。

  3. 3.

    ミンチにしたタコ、ダイストマト缶、はちみつ、塩を加えて弱火で30分煮込んだら完成。

ワンポイントアドバイス

煮込んでる間に水分がなくなってきたら、水を足してよくかき混ぜてください。
茹でたスパゲッティと和えたり、バゲットに乗せて食べる他、白身魚のソテーのソースにも活用できます。

記事のURL：https://yuttera.com/pasta-polpo

  • (ID: r1544526)
  • 2021/05/13 UP!

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