ぱんな毎日♪Espoir3nさんの新着ブログ（84/328） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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新着ブログ記事

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ビビンバと海鮮スンドゥブチゲ、弁当にしてみました。
ビビンバと海鮮スンドゥブチゲ、弁当にしてみました。 2020/04/25 UP! (ID:b18457294)
トマトキムチをつくりました。唐辛子と野菜をもみもみ。 漬け野菜をトマトにのせて冷やすだけ。春トマトもいろいろな種類があってとてもおいしい。キ...

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竹の子の土佐煮、トマトキムチ、きゅうりの味噌炒め、日向夏ゼリー
竹の子の土佐煮、トマトキムチ、きゅうりの味噌炒め、日向夏ゼリー 2020/04/25 UP! (ID:b18457293)
竹の子、トマト、きゅうり季節ですね。 竹の子は、鰹節のお出汁で土佐煮にしました。竹の子の香りが春を感じますね。木の芽も少し大きくなってます。...

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畑から野菜、竹藪から竹の子を収穫しました。
畑から野菜、竹藪から竹の子を収穫しました。 2020/04/24 UP! (ID:b18455946)
畑は、最高。野菜たっぷり収穫です。ちょっと珍しいのですが、トマトはキムチにします。発酵のチカラでさらにおいしさアップです。 竹の子もたくさん...

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簡単！おうちピザの作り方
簡単！おうちピザの作り方 動画あり 2020/04/23 UP! (ID:b18454343)
簡単「ピザ」材 料 約２０ｃｍのピザ2枚分 強力粉 １００ｇドライイースト 小さじ１砂糖 小さじ１塩 小さじ1/2水（40℃ぬるま湯） 80...

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発酵、野菜たっぷりのビビンバ。
発酵、野菜たっぷりのビビンバ。 2020/04/22 UP! (ID:b18452939)
野菜のナムルたっぷり。 おうちでスキレットをつかって本格ビビンバ。 こだわっておいしく食べたいのでコチュジャンも手作りしました。 甘辛のコチ...

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明日、無料動画「ピザ」のレシピを配信します。
明日、無料動画「ピザ」のレシピを配信します。 2020/04/22 UP! (ID:b18452938)
ランチはできれば簡単にすませたい！ おうちでいる時間、パン作りを始める方も多くスカイプを活用してくださる方多くなりました。 みなさんのお話を...

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簡単ベーグルの作り方。フライパンで
簡単ベーグルの作り方。フライパンで 2020/04/22 UP! (ID:b18452499)
みんなが簡単作れるパンレシピ。 以前東日本大震災の時に掲載した パンレシピになります。 おうち時間に笑顔が増えますように...。 まだまだ節...

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ルバン種で抹茶スコーン、酵母の働き、発酵させるおいしさ
ルバン種で抹茶スコーン、酵母の働き、発酵させるおいしさ 2020/04/19 UP! (ID:b18448300)
ルヴァン種をつかって抹茶のスコーンを作りました。 小豆を入れたものとチョコレート。どちらも抹茶と相性がいいですよ。 発酵させてから焼きます。...

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コーヒー酵母で蕎麦粉リュスティック
コーヒー酵母で蕎麦粉リュスティック 2020/04/18 UP! (ID:b18446874)
蕎麦粉をつかったリュスティック。蕎麦の香りの香ばしいクラストともちもちクラム。 加水は、気泡は小さめ。加水９０パーセント。 家庭で上手に焼け...

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ルヴァン種、カンパーニュ、赤ワインレーズンと胡桃入り。
ルヴァン種、カンパーニュ、赤ワインレーズンと胡桃入り。 2020/04/17 UP! (ID:b18445456)
ルヴァン種でつくるカンパーニュ。赤ワインレーズンとくるみが入っています。 国産小麦とライ麦、ルヴァン種が味わいのあるパン生地をつくります。 ...

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自家製酵母の使い方、発酵がつくる「チョコクッキー」
自家製酵母の使い方、発酵がつくる「チョコクッキー」 2020/04/16 UP! (ID:b18444053)
自家製酵母を作って 使い道に困りますと 相談をいただくことがあります。 実は、パンだけでなく お菓子につかうことが できます。 気軽なものは...

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コーヒー酵母でスコーンとビスケットを焼こう
コーヒー酵母でスコーンとビスケットを焼こう 2020/04/15 UP! (ID:b18442588)
自家製コーヒー酵母をつかってスコーンとビスケットです。 コーヒー酵母は、発酵するので生地が軽くなって、ほのかに香るコーヒー。 パンに使っても...

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パン生地の変化を感じる、パンは生きてます。
パン生地の変化を感じる、パンは生きてます。 2020/04/13 UP! (ID:b18439322)
パン生地の変化を感じながら こねあげる。 無心でこねるのではなく、 変化を感じながら いちばんいい状態を 見極めることが大切。 必ず上手にな...

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クープを確認してください。
クープを確認してください。 2020/04/12 UP! (ID:b18438102)
クープのコツ。思い出して。 わからないときはメールで質問してください。 必ず、できるよになります。 Cooking Style Espoir...

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自家製酵母、スペルト小麦でスコーンを作る
自家製酵母、スペルト小麦でスコーンを作る 2020/04/12 UP! (ID:b18438101)
自家製酵母とスペルト小麦といったらパン、ですが、スコーンにしてみました。 スペルト小麦の深みのある味わいとミルクがとてもあいます。重くなくて...

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オンライン、メール、いろいろな方法でパン作りを応援します。
オンライン、メール、いろいろな方法でパン作りを応援します。 2020/04/12 UP! (ID:b18437767)
スカイプを使ってのご質問やレッスン、 メールでの質問をたくさんいただいています。 おうちでパン作りをしていて困ることやわからないこと相談した...

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新！Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ出版「失敗ない自家製酵母パン」準備の様子
新！Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ出版「失敗ない自家製酵母パン」準備の様子 2020/04/11 UP! (ID:b18436599)
新しい本、出版のための撮影をしています。できることをコツコツ。 パンのレシピはもちろんパン作りの様子などものせています。 どうやってパンがで...

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おうちで盛り上がる男子に人気のバンズ、手作りマーマレード。
おうちで盛り上がる男子に人気のバンズ、手作りマーマレード。 2020/04/11 UP! (ID:b18436598)
パンが作れない( ；∀；)男性のかわりに自家製酵母バンズを焼かせていただきました。 おうちでハンバーガーを作りたいんです！！！ すべて手作り...

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ナッツ酵母で雑穀食パン、本の準備が進んできました。
ナッツ酵母で雑穀食パン、本の準備が進んできました。 2020/04/09 UP! (ID:b18433791)
今回出版の本「失敗ない自家製酵母パン」は、ハード系のパンが表紙になる予定です。 この食パンは、ナッツ酵母。久しぶりにナッツで酵母を起こしまし...

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サワー種を使って雑穀フランス
サワー種を使って雑穀フランス 2020/04/08 UP! (ID:b18432344)
ただいま、本出版準備中。「失敗ない自家製酵母パン」シリーズ。 これは、シリアルフランス。サワー種を生かして家庭で上手に焼けるハード系。 香ば...

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