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自家製酵母パンがまずいのはうそ!おいしいパンを焼くためにはの質問にお答えします。 2021/09/12 UP!

自家製酵母パンって固くて酸っぱくてまずいパンでしょ・・・そんな残念なことを言われてしまってという声をよく耳にします。本当の自家製酵母パンは、...続きを読む>>

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秋から始める自家製酵母、酵母を学ぶとパンが変わります 2021/09/25 UP!

自家製酵母パンって固くて酸っぱくてまずいパンでしょ・・・そんな残念なことを言われてしまってという声をよく耳にします。本当の自家製酵母パンは、...続きを読む>>

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季節の変わり目、みなさまの酵母は、元気ですか?秋の酵母のおすすめ 2021/09/08 UP!

秋の酵母「スパイスラテ酵母」ご予約受付中です。自家製酵母はじめてレッスン受講した方はどなたでも参加できます。 冬の酵母は、素材選びが大切です...続きを読む>>

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Espoir3n出版「失敗ない自家製酵母パン」増刷します。 2021/09/04 UP!

たくさんのご購入ありがとうございます。 ただいま増刷しています。 Espoir3n出版「失敗ない自家製酵母パン」 失敗してしまう相談にのるこ...続きを読む>>

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みいちゃんからパンの差し入れをいただきました。 2021/09/26 UP!

みいちゃんからbake shop POPEYE(ベイクショップポパイ)さんのパンをいただきました。どのパンもとってもおいしく、あおさと明太子...続きを読む>>

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サワー種を学ぶ、プライベートレッスンでライ麦ブルーベリーブレッドを焼きました 2021/09/25 UP!

プライベートレッスンでサワー種を学びたいとご要望いただきましてサワー種とサワー種を使ったライ麦ブルーベリーブレッドをレッスンさせていただきま...続きを読む>>

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おうちで気軽にお菓子レッスン9月「紅はるかのチーズケーキ&キャラメルソースがけ」明日、締め切りさせていただきます。 2021/09/25 UP!

おうち時間に気軽にレッスン9月は「紅はるかのチーズケーキ&キャラメルソースがけ」お申し込み明日締め切らせていただきます!お申し込み希望の方は...続きを読む>>

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第2回、酵母パンを学ぶ会「カンパーニュ」募集のお知らせです。 2021/09/25 UP!

みなさん、自分のパンのいいところを知ってあげてください。 酵母パンを学ぶ会これは、パンを学ぶだけでなく自分のパンを知ることになります。 11...続きを読む>>

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森の中からかわいいトトロ、ご心配ありがとうございます。 2021/09/24 UP!

わぁ、可愛いですよ♡森の中からトトロです。 練り切りで作られている和菓子のトトロです。この時期の和菓子屋さんは月見のお饅頭やおはぎでお忙しい...続きを読む>>

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大きな大きな栗で渋皮煮をつくりました。 2021/09/23 UP!

出張の途中で小布施で栗狩りをさせていただきました。気軽な服装で行ってしまったのですが虫がいて大変でした。でも、大きな大きな特選の栗を拾いまし...続きを読む>>

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