茄子とベーコンのスパゲティ

作り方

1. 1.

   ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくは皮をむいてつぶしておく。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブ油を半量入れ、にんにく・唐辛子を入れ火にかけ、香りが出たらベーコン・玉ねぎを加え炒める。
   

3. 3.

   茄子は加える直前に皮をむき。小さめの角切りにし、２にオリーブ油の残りと茄子、塩少々加え、茄子に油がまわるまで炒めたら、トマト水煮を加える。
   

4. 4.

   煮詰めたら、黒こしょうをふっておく。
   

5. 5.

   茹でたスパゲティとソースをあえ、上からチーズをかける。
   

ワンポイントアドバイス

ナスは色が変わるので、使う前に皮をむいて下さい。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/13953208/

• (ID: r319643)
• 2011/11/06 UP!

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