茄子と牛ミンチのオーブン焼き

作り方

1. 1.

   茄子は縦に四等分にし、軽く塩をふっておく。トマト5ｍｍくらいにスライス。種はざっくり取る。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出たらナスを両面きつね色になるくらい焼く。途中にんにくがきつね色になったら取り出す。
   

3. 3.

   牛ミンチ～塩こしょうまでボールで練り混ぜ、フライパンで混ぜながら、さっと火を通す。
   

4. 4.

   耐熱皿に①の茄子と③のミンチを交互に並べ入れ、上にトマトをのせ、200℃のオーブンで15分くらい焼く。
   
   

ワンポイントアドバイス

季節が進んだら、上にチーズを乗せてグラタンにしたらいいですね。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r279650)
• 2011/08/15 UP!

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