しっとりもっちり♪プルーンのシナモンロール～クリームチーズソース～

作り方

1. 1.

   ○○○のすべての材料をＨＢに入れて、生地づくりコースで一次発酵まですませる。
   

2. 2.

   台に取り出して軽くガス抜きし、ふんわり丸めて固く絞った濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム15分おく。
   
   その間に◎◎を混ぜて合わせておく。
   

3. 3.

   麺棒で長方形に伸ばし（20×25センチくらい）、◎◎をまんべんなく広げる。
   手前からくるくる巻き、巻き終わりを指でつまんでとじる。
   

4. 4.

   スケッパーで8等分し、断面を上にして、アルミの上に置いていく。
   固く絞った濡れ布巾をかぶせ、2倍くらいにふくらむまであたたかいところで二次発酵させる。
   
   
   
   
   

5. 5.

   上にスライスアーモンドを乗せ、190度に予熱しておいたオーブンで15分前後焼く。
   

6. 6.

   冷めたら、クリームチーズソースをかける。
   
   【クリームチーズソースの作り方】・・・
   クリームチーズを柔らかく練り、粉糖を混ぜる。水を様子を見ながら足していき、ちょうどよいやわらかさにする。
   

7. 7.

   ※プルーンピューレの作り方・・・ドライプルーン（タネ抜き）200ｇと、ぬるま湯約90mlをフードプロセッサーで撹拌し、ピューレ状にする。
   清潔な保存瓶に入れて、冷蔵庫で1か月ほど保存できます。
   

ワンポイントアドバイス

プルーンピューレの水分量によって、様子を見て牛乳の量を加減してください。
難しい成形もなく、特別な型も必要ないので簡単に作れると思います。

記事のURL：http://ameblo.jp/shinku06z04/entry-11588466132.html

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• 2013/12/14 UP!

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