菜の花の白和え

作り方

1. 1.

   だしに薄口・酒・みりんを加え沸かし、漬けだしを作っておく。
   

2. 2.

   菜の花をざく切りにし茹でて、１のだしに漬けておく。
   

3. 3.

   豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジに2分かけて水切りする。
   

4. 4.

   練りごま・砂糖・薄口・塩を混ぜ、３の豆腐を手で細かく崩しながら加え混ぜ、菜の花を漬けただしも少し加えよく混ぜる。
   

5. 5.

   菜の花・人参・みょうがと衣を和える。
   
   

ワンポイントアドバイス

レンジにかけて水切りするとラクです。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r390067)
• 2012/03/10 UP!

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