シリコンスチーマーでおもてなし　真鯛のオリーブ煮

作り方

1. 1.

   真鯛に塩・胡椒をふる。（魚の切身は、パックから出したときに一旦ペーバータオルなどで余分な水分や血合いをふき取っておくとよい。また、ピチットでくるんでおき、冷蔵庫で３０分から保管してから調理してもよい。）
   

2. 2.

   スタッフドオリーブは、半分に切る。黄パプリカは、斜め切りにする。
   

3. 3.

   白ワイン（大さじ３）、水１カップ、洋風スープの素（固形、砕く）をシリコンスチーマーに入れて混ぜ合わせる。上に１を入れて、２と黒オリーブとケッパーを散らして、オリーブオイルをかけて、フタをして電子レンジ（５００W）で5分（６００Wの場合は４分１０秒）加熱する。
   

4. 4.

   塩・胡椒で味を整え、ディルを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

マストラッドのファミリータイプであれば、２切れ一度に加熱できるが、パピヨットの場合は１切れずつ加熱する。なお、汁の素（白ワイン、水、洋風スープ）、野菜は２等分した分量を使用すること。

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• (ID: r139497)
• 2010/09/14 UP!

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