むね肉がやわらかしっとりになる味噌鶏鍋（白菜豆腐） レシピ

むね肉がやわらかしっとりになる味噌鶏鍋（白菜豆腐）
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

鶏むね肉を味噌だれに漬け込むことで、鍋に入れても、やわらかしっとりに仕上がります。
材料は最近安くなってきた白菜と、豆腐と鶏むね肉なので、節約になるというのに、
味は激ウマ鍋です。
作り方も簡単です。

材料

  1. 鶏むね肉　２枚
  2. 白菜　４分の１個
  3. 豆腐　４００g
  4. 水　２００ml
  5. ☆味噌　大さじ３
  6. ☆みりん　大さじ３
  7. ☆オイスターソース　大さじ２
  8. ☆おろししょうが　大さじ１

作り方

  1. 1.

    白菜は一口大のそぎ切りにする。

  2. 2.

    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、フォークでたくさん刺して、ポリ袋に☆と入れてよく揉み込み、冷蔵庫で３０分以上漬け込む。

  3. 3.

    鍋に、水、鶏むね肉、白菜を入れて、豆腐は８等分に切り入れる。

  4. 4.

    ③を火にかけ、中火で蓋をして、鶏むね肉の中まで火が通るまで煮込む。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉の漬けだれも鍋に入れてください。
煮込んでる間に白菜と豆腐から水がけっこう出てきます。
ふきこぼれそうだったら弱火にしたり、蓋を取って煮ても大丈夫です。
焦げないように、菜箸でたまに下の具材を浮かせるといいです。

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  • (ID: r1591751)
  • 2021/11/22 UP!

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