むね肉がやわらかしっとりになる味噌鶏鍋（白菜豆腐）by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

鶏むね肉を味噌だれに漬け込むことで、鍋に入れても、やわらかしっとりに仕上がります。

材料は最近安くなってきた白菜と、豆腐と鶏むね肉なので、節約になるというのに、

味は激ウマ鍋です。

作り方も簡単です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏むね肉 ２枚
白菜 ４分の１個
豆腐 ４００g
水 ２００ml
☆味噌 大さじ３
☆みりん 大さじ３
☆オイスターソース 大さじ２
☆おろししょうが 大さじ１

【作り方】

  1. 白菜は一口大のそぎ切りにする。
  2. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、フォークでたくさん刺して、ポリ袋に☆と入れてよく揉み込み、冷蔵庫で３０分以上漬け込む。
  3. 鍋に、水、鶏むね肉、白菜を入れて、豆腐は８等分に切り入れる。
  4. ③を火にかけ、中火で蓋をして、鶏むね肉の中まで火が通るまで煮込む。

【ワンポイントアドバイス】

鶏むね肉の漬けだれも鍋に入れてください。

煮込んでる間に白菜と豆腐から水がけっこう出てきます。

ふきこぼれそうだったら弱火にしたり、蓋を取って煮ても大丈夫です。

焦げないように、菜箸でたまに下の具材を浮かせるといいです。