油不使用なすのしょうが焼き レシピ

油不使用なすのしょうが焼き
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

油不使用でなすを煮詰めるしょうが焼きです。
なすが長めだったので縦薄切りにし、薔薇のようにくるくる巻いてみました。

材料

  1. なす　２本
  2. ☆醤油　大さじ１
  3. ☆砂糖　大さじ１
  4. ☆みりん　大さじ１
  5. ☆酒　大さじ１
  6. ☆水　１００CC
  7. ☆しょうが　チューブ２cm

作り方

  1. 1.

    なすのへたをとり、なすを縦薄切りし、フライパンに均一に並べます

  2. 2.

    ☆の調味料全てをフライパンに入れて、なすがしんなりするまで煮詰めます。

  3. 3.

    なすがしんなりなった頃水分もだいぶ減るので、ちょうど良いお好みの濃さ薄さなどになったら完成です。

ワンポイントアドバイス

すぐに使う時はなすは水につけなくてもいいそうです。
くるくる巻いて薔薇のようにしなくてもいいし、
長いままでもいいし、
食べやすい大きさにカットしたり、
ご飯にのせてなすび丼にしても美味しいと思います。

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  • (ID: r1394834)
  • 2019/10/02 UP!

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