ロッシ家の食卓さんの新着ブログ（7/8） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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新着ブログ記事

全145件中121〜140件を表示しています。
カポナータ Caponata
カポナータ Caponata 2019/05/24 UP! (ID:b18010874)
茄子等の夏野菜をふんだんに使ったシチリア野菜料理。冷蔵庫で1週間くらい保管可能ですから大量に作られる事おすすめです。 ☆材料 4人分 茄子...

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じゃがいものイタリア風オーブン焼き Patate al forno
じゃがいものイタリア風オーブン焼き Patate al forno 2019/05/23 UP! (ID:b18009409)
たっぷりのローズマリーとにんにくを使った副菜で活躍するイタリア風ポテト料理をご紹介します。 オーブンさえあれば簡単に出来、サーブと同時に直...

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鶏胸肉のステーキ Bistecce di pollo in padella
鶏胸肉のステーキ Bistecce di pollo in padella 2019/05/23 UP! (ID:b18009408)
手軽に入手出来る鶏胸肉でも白ワインと香りのローズマリーを足すことによってイタリア風のステーキになります。 ☆材料 4人分 鶏胸肉ステーキ用...

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イタリアのパン屋 Panificio
イタリアのパン屋 Panificio 2019/05/22 UP! (ID:b18007901)
イタリアでパンは欠かせない主食の一つです。どんな小さな村にもパン屋は一つあり、イタリア人はほぼ毎日パンを買いに行きます。パン屋はまるで教会...

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アリオ オリオ エ ペペロンチーノ Alio olio e peperoncino
アリオ オリオ エ ペペロンチーノ Alio olio e peperoncino 2019/05/22 UP! (ID:b18007900)
にんにく、オリーブオイル、唐辛子のみを使った大変シンプルなカンパニア州発祥のパスタレシピ。 イタリアンは素材の味を十分に活かした大変シンプ...

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大麦のオルゾット Orzotto con salsiccia e fungi
大麦のオルゾット Orzotto con salsiccia e fungi 2019/05/21 UP! (ID:b18006360)
私が住んでいるフリウリではお米の代わりに大麦を利用して、リゾットではなく「オルゾット」が良く食べられます。 大麦は消化吸収も良くお米よりも...

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ペコリーノチーズ Pecorino
ペコリーノチーズ Pecorino 2019/05/21 UP! (ID:b18006359)
羊のミルクより作られており、名前は羊(Pecora ペコラ)からきています。このチーズは2000年以上も前から食べられていたと言われており...

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2019年欧州議会議員選挙
2019年欧州議会議員選挙 2019/05/20 UP! (ID:b18004870)
イタリアでは今月23日に欧州議会議員選挙が行われ、ニュースではその話題で盛り上がっており、政治家も大忙し。 政治の話大好きなイタリア人だが...

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オッソブッコ Osso buco
オッソブッコ Osso buco 2019/05/20 UP! (ID:b18004869)
オッソブッコは日本語では「子牛すね肉」。オッソosso（イタリア語で骨）ブッコbuco(イタリア語で穴)の名の通り、すねの骨が調理して穴が...

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イカの煮物イタリア風 Seppie in umido
イカの煮物イタリア風 Seppie in umido 2019/05/19 UP! (ID:b18003338)
このレシピは私の義理母の得意料理の一つです。日本でも手軽に入る材料で簡単に作れます。写真の様にポレンタと合わせてサーブすると更に美味しく食...

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Guanciale 豚頰肉の塩漬け、グアンチャーレ
Guanciale 豚頰肉の塩漬け、グアンチャーレ 2019/05/19 UP! (ID:b18003337)
ローマが首都のラッツィオ州発祥のパスタレシピ、アマトリチャーナやカルボナーラの元祖レシピには豚バラ肉のパンチェッタではなくグアンチャーレを...

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Pancetta 豚バラ肉の塩漬け、パンチェッタ
Pancetta 豚バラ肉の塩漬け、パンチェッタ 2019/05/19 UP! (ID:b18003336)
パンチェッタは豚バラ肉の塩漬け。塩やスパイスを用いて最低1カ月程熟成し、様々な料理に使用される。これを燻したものがベーコンと呼ばれる。 さ...

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ジャンルイジ・ブッフォン Gianluigi Buffon
ジャンルイジ・ブッフォン Gianluigi Buffon 2019/05/18 UP! (ID:b18001859)
ジャンルイジ・ブッフォン Gianluigi Buffon 1978年1月28日生まれ トスカーナ州カッラーラ出身 続けてまたサッカー選手...

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アレサンドロ デル ピエロ Alessandro Del Piero
アレサンドロ デル ピエロ Alessandro Del Piero 2019/05/18 UP! (ID:b18001858)
アレサンドロ デル ピエロ Alessandro Del Piero 1974年11月9日生まれ ヴェネト州トレヴィーゾ県出身 元サッカー...

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パンチェッタのスパゲッティ Spaghetti con pancetta
パンチェッタのスパゲッティ Spaghetti con pancetta 2019/05/18 UP! (ID:b18001857)
良質のパンチェッタ、もしくはベーコンが手に入ったら是非作って頂きたい簡単なレシピです。 このレシピは人気パスタのアマトリチャーナやカルボナ...

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ブロッコリーのパスタ Orecchiette broccoli
ブロッコリーのパスタ Orecchiette broccoli 2019/05/17 UP! (ID:b18000667)
ブロッコリーとアンチョビを使用した、鍋一つで簡単に出来るプッリャ州のパスタレシピをご紹介します。 本場のレシピはOrecchiette(オ...

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アンチョビ Acchiughe
アンチョビ Acchiughe 2019/05/17 UP! (ID:b18000666)
アンチョビはイワシの塩漬けをオイル漬けしたもので、瓶や缶詰になっているもの、またペースト状のチューブタイプがあります。 私は基本瓶詰めにな...

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アランチーニ Arancini di riso
アランチーニ Arancini di riso 2019/05/16 UP! (ID:b18000665)
アランチーニはライスコロッケイタリア版です。主に南イタリアでよく食べられているレシピですが、シチリアがオリジナルレシピ発祥と言われています...

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Colomba コロンバ
Colomba コロンバ 2019/05/16 UP! (ID:b18000664)
コロンバはミラノが首都のロンバルディア州発祥の、イタリアでは主にイースターで食べられるお菓子。 通常は砂糖漬けフルーツが入った甘いパンケー...

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Gubana グッバーナ
Gubana グッバーナ 2019/05/16 UP! (ID:b18000663)
グッバーナは蒸留酒のグラッパ漬けされた干しぶどうやナッツがパンケーキに包まれたフリウリ地方発祥のお菓子。 渦巻き状の形で、主にクリスマスや...

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