青魚をおいしく！鯖の竜田揚げ

作り方

1. 1.

   鯖は骨を取って、食べやすい大きさに切る。
   

2. 2.

   塩（分量外）をうって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   

3. 3.

   酒、生姜、ニンニク、塩、醤油を混ぜたものに20分ほど漬け込む。ビニール袋で漬けると楽です。
   

4. 4.

   片栗粉をまぶして両面揚げ焼きしたら完成！
   

ワンポイントアドバイス

塩を打ってきちんと拭き取ると臭みが抑えられます。揚げ焼きは、しっかり片面焼き色が付くまで待つのがポイントです。

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• 2019/01/23 UP!

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