フランスの白い煮込み料理♡ 会津地鶏deフリカッセ

作り方

1. 1.

   会津地鶏もも肉は1枚を３等分に切り、下味をつけたら薄力粉をまぶす。
   

2. 2.

   玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
   

3. 3.

   カリフラワーは小房に切る。
   

4. 4.

   にんにくはみじん切りにする。
   

5. 5.

   フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。
   

6. 6.

   玉ねぎが透明になったらバターを足して、鶏肉を皮目から入れて両面を焦げ目がつくまで焼く。
   

7. 7.

   カリフラワーとローリエ、白ワインを加えて、蓋をして１分間蒸し焼きにする
   

8. 8.

   中火に戻し、生クリームを加え、灰汁を取りながら煮る。
   

9. 9.

   弱めの中火で軽く煮込んだら完成。
   

ワンポイントアドバイス

玉ねぎと鶏肉は焦がさないように注意します。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-11-25.html

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• 2020/12/05 UP!

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